Produzido pela tradicional Fujii Shuzo, é a expressão de uma mistura de sofisticação e versatilidade, ideal para acompanhar uma ampla variedade de pratos. Utilizando principalmente o arroz Hattan Nishiki, este sake é feito com água macia, o que confere uma textura suave e uma sensação de maciez no paladar. Com uma estrutura sólida de sabor, que preserva as notas do arroz e do koji, esse sake oferece uma experiência marcante, porém com um teor alcoólico moderado, o que proporciona uma sensação de leveza e equilíbrio. Sua elegância torna-o perfeito para diferentes momentos, desde refeições casuais até ocasiões especiais. O Yoru no Teiou Tokubetsu Junmai revela uma versatilidade notável, podendo ser apreciado em diversas temperaturas, do gelado ao aquecido, adaptando-se perfeitamente às preferências e ao estilo da refeição.