Produzido pela tradicional Fujii Shuzo, localizada em Hiroshima, o Ryusei Bekkaku -Hattan35gou- Junmai Daiginjo é um sake de alta qualidade, feito com arroz Hattan 35, que apresenta uma delicadeza e complexidade excepcionais. O Hattan 35 é uma variedade de arroz tradicionalmente cultivada em Hiroshima, conhecida por seu sabor limpo e transparente. Embora sua produção tenha diminuído após o surgimento do Hattan Nishiki, seu sabor elegante e refinado ainda atrai muitos fãs. Para realçar as características delicadas do arroz, a Fujii Shuzo adota uma técnica de envelhecimento, destacando ainda mais a sua transparência e sutileza. O Ryusei Bekkaku Hattan 35 tem uma textura leve e um final suave, ideal para quem aprecia um sabor sofisticado.